UE Méthodologies / وحدات التعليم المنهجية

L'analyse sensorielle est une discipline scientifique qui étudie la perception des caractéristiques des produits à travers les cinq sens : la vue, l'odorat, le goût, le toucher et l'ouïe. Ce cours vise à fournir aux étudiants une compréhension approfondie des bases de la physiologie sensorielle et des méthodologies utilisées pour évaluer objectivement les propriétés sensorielles des produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.